外卖市场的挑战与平衡：从“零和竞争”到“共同做大”

发布时间：2025-08-26 16:00:55 来源：坐食山空网 作者：知识

2025年，零和竞争中国消费市场正经历一场结构性变革。外卖新兴的市场外卖与大消费平台成为搅动市场的“鲇鱼”，通过整合电商与本地服务能力，挑到共推动外卖消费从单一场景向大消费平台的战平全域协同升级。平台不再仅是零和竞争交易撮合者，还成为连接供需、外卖赋能实体、市场激活增量的挑到共生态建设者。

这一转变的战平直接体现是供需两侧的同步提升。尤其是零和竞争淘宝闪购上线两个月，日订单突破8000万单，外卖同期全国即时配送市场日订单总量从1亿单增至超过2亿单，市场美团和京东的挑到共订单量也有明显增长。其中，战平非餐饮订单量扩大，显示新商业模式的服务边界不断延展；三四线城市订单增长，也印证其红利正在惠及更广泛的群体。 

图源：视觉中国

外卖行业的热度重燃与大消费平台的强势崛起，标志着中国的近场消费市场从“零和竞争”向“共同做大”转型。在过去两个月内，市场打破固有的分配结构，走向良性竞争，交易规模与用户活跃度同步攀升，消费者在满减优惠刺激下消费热情高涨。这一波红利既提振了商家信心，也形成了多方共赢的积极态势。通过技术协同和生态整合，平台正以更低的交易成本、更广的服务半径，为实现消费者、商家、劳动者与平台的多方共赢提供一种可能性。

但生态重构的另一面，是对平台承压能力的一次集中检验。在交易额高速增长的同时，市场期待整个行业通过优化券补机制、完善履约规则、引入分层服务标准等举措，展现出共治共赢的积极态度。能否建立起承接新一轮市场增长的治理能力，将成为大消费平台实现从“做交易”到“做生态”转型的关键。这不仅需要单个平台的努力，更依赖所有平台的协同合作。

增量市场的诞生：从“分蛋糕”到“做蛋糕”

当“提振内需”成为各项经济政策的关键词，如何在消费市场中创造增量成为各平台关注的焦点。相比于对存量市场的争夺，能否持续拓展新的场景，激活新的需求，

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